明治5年創業「西堀酒造」に革新的な酒造りで日本酒業界から一目置かれる人物がいる。6代目蔵元・西堀哲也さんは東京大学で哲学を専攻し卒業後にIT企業に就職した異色の経歴を持つ。創業当初から湧き続ける井戸の水源は日光連山からの伏流水。中硬度の水で酵母の働きを適度に促す酒造りに向いた水質。そして業界に革新を起こす技術はLED照射で味を変える酒造り。赤い光で酵母が活性化し辛口の日本酒に、青い光で酵母の動きが鈍くなり甘口になる。5年前に発明したこの製法で特許を取得すると大手メーカーばかりが受賞していた賞も受賞。さらに「西堀酒造」は4種類のウイスキーを10月にリリース。「哲／TETSU 日光Edition 2025～ブレンデッド The 1st～」は日本酒造りの酵母で発酵した唯一無二のお酒。限定400本「哲／TETSU 日光東照宮献上 シングルモルト 2025」は日光東照宮の御神木で熟成させたもので駐日ローマ教皇庁にも献上。
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「日光連山」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月11日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays新緑眩しい！御岳山ワイルドハイキング
- 御岳山でワイルドハイキング。道中、すれ違う人にすだちを配るスギちゃんに須田亜香里はあげすぎだと指摘し、2人は名古屋弁で小競り合いとなった。神代ケヤキは推定樹齢約1000年で国の天然記念物に指定される。一行は宿坊「南山荘」に立ち寄った。若女将が作る手作りのビネガージュースが人気。スギちゃんは「はるか」、須田は「パッションフルーツ」を注文し標高約900mからの絶[…続きを読む]
- 2025年11月4日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界事件です！茨城人vs栃木人 秘 生態調査SP
- 宇都宮の水道水は日光連山を水源とする鬼怒川の水や地下水などを使用している。栃木の中でも特に上質で硬度も低い。市内の商店街では水道水の給水スポットが設置されている。関東主要都市の中で一番ミネラルウォーターを購入していないというデータもある。宇都宮水道水と他県水道水を当てるゲームでは、水道水は約74％、コーヒーは80％が正解。宇都宮の水道水で作った焼き皮は最も伸[…続きを読む]
- 2025年10月28日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（気象情報）
- テレビ朝日屋上の中継映像を背景に関東の天気予報を伝えた。
- 2025年8月9日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国日光 BEST20
- 世界初の鉄道がイギリスで走ったのは1825年。今年はそれから200年のメモリアルイヤー。関東の大手私鉄9社のなかで路線総延長1位463.3km、総駅数も205駅とNo.1の東武鉄道。8月の東武線シリーズ第2弾は「世界遺産がある避暑地」。
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