2品目は「サバのみりん焼き」。みりん、酒を中強火にかけ、半量になるまで煮詰め塩と砂糖を加え一度ボウルに入れて冷ます。小骨を抜いたサバを4等分にし皮目に十字の切れ込みを入れ両面に塩を振る。その後サバを洗って水気を拭き取り合わせ調味料を加える。キッチンペーパーで落し蓋をして冷蔵庫で3時間ほど漬ける。汁気を拭き取ったサバを弱火で7分焼き、大根おろしを添えたら完成。また、「大阪の名物料理サバの押し寿司は？」、「宮城県・石巻市で獲れるサバは？」、「日本の食卓に上るサバは3種類。それぞれの名前は？」というサバに関するクイズに挑戦した。
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「日本さかな検定」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月4日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 本高克樹が秋が旬のサバ料理を作る。1品目は「サバの油淋鶏風」。本高克樹はマイ包丁を持参し調理に臨んだ。サバのお腹に切り込みを入れ内蔵を取り出し洗い、水気を拭き取ったら3枚におろす。その後ひと口サイズに切り、酒、おろししょうが、塩を加えて揉み込む。そして片栗粉をまぶし、しょうゆ、酢、おろしにんにくなどを混ぜ調味料を作る。これにみじん切りにした長ねぎを混ぜ合わせ[…続きを読む]
- 2026年3月23日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ネプリーグブレインタワーゴールド
- モノ・人・場所などの名前を1人ずつ解答。ゴールド問題に正解すると3階上昇。テーマ「春にまつわるモノの名前」。舞台俳優チームは2階に到達。
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