先月神奈川県川崎市の駅前にオープンした海鮮丼専門店のうりは爆速提供と圧倒的コスパ。お客さんが券売機で注文すると同時に調理開始、事前に切り身やつけ汁を用意するなど料理工程を極限まで減らして早さを実現している。ランチ1000円超えの時代にマグロやサーモンを豪快に乗せた海鮮丼や、温泉卵を乗せたねぎとろ丼が680円。今ならオープン記念で500円と海鮮丼がワンコインで食べられる。早さと安さの秘訣は店内でサッと食べて帰れる立ち食いスタイル。外国人観光客向けの「インバウン丼」が流行語大賞にノミネートされるなど海鮮丼の高級化がどんどん進む中、コスパとタイパの良さで人気の海鮮丼専門店。去年9月には東京・羽田空港にも海鮮丼専門店がオープン。提供まで約2分と早さも大事にしているが実はこのお店は銀座おのでらの中で唯一海鮮丼を楽しめるお店。新春恒例初競りで2025年までの5年連続一番マグロを競り落としたONODERA GROUP。銀座の高級寿司店を経営するこの会社が初めてオープンした海鮮丼の専門店。海鮮丼にすることで調理工程を削減、人件費を抑えることで他の店舗と同じネタを安く提供できる。マグロの初競りでもタッグを組んだ仲卸やま幸が厳選する名店クオリティのまぐろ丼や、まぐろの赤身、サーモン、白身魚の大振りな切り身が入って1580円と手頃な海鮮丼も。日本フードアナリスト協会の横井裕之理事長は、タイパ志向でファストフードというような形でこれからどんどん広がっていく気がすると話した。銀座の高級寿司店はっこくが手掛ける海鮮丼の専門店「まぐろとシャリ」では豊富なトッピングから選ぶことが出来る。シャリの量も調節可能。好きな丼もののアンケートでは男性はかつ丼や牛丼が1位だったが女性は10代から60代までの全ての世代が海鮮丼と回答した。専門家によると、他のどんと比べ女性客を見込めるのも海鮮丼専門店の強みだという。
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「日本フードアナリスト協会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月28日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシューイチトピック
- 先月オープンした「THE漁師DON川崎ダイス店」では、マグロやサーモンをのせた海鮮丼やねぎとろ温玉DONが680円。今ならオープン記念で500円と海鮮丼がワンコインで食べられる。去年9月に羽田空港にオープンした海鮮丼専門店。提供まで約2分と早さも大事にしている。銀座おのでらなどを経営する会社が初めてオープンした海鮮丼の専門店。海鮮丼にすることで、調理工程を削[…続きを読む]
- 2026年2月5日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ秒スタ
- サイドメニューの定番のフライドポテト。新宿区にオープンしたフライドポテト専門店「BRUSSELS FRIES」。ソースやトッピングなどを自由にカスタマイズできる。また「Pizza Studio Tamaki」はことしの春にニューヨークにオープン予定。100席に対し1万2000件の応募が殺到した。「TOKYOエビフライ」は多い日で1日130人が来店し、3分の1[…続きを読む]
- 2026年2月3日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay.topic
- 立ち食いそばの店が続々オープ、女性客も訪れているということ。豊島区池袋に去年3月に
オープンの「たぬきは飲み物。」では一番小さいたぬきそば（S）でも自家製麺が300グラム入っている。ネギを揚げた自家製天かすも無料ということ。渋谷にあるSUBA VSは1年半ほど前に美容室を改装してオープン、元々京都で人気だった立ち食いそば店が新たに東京に出店し女性客が多く全体[…続きを読む] - 2026年1月29日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- きょうのテーマ「バーガー市場1兆円超え…なぜ好調？」。ハンバーガー市場が今、拡大している。3年前までロッテリアだった東京・港区のゼッテリアを取材。約3年前にゼンショーホールディングスがロッテリアを買収。今年3月末にロッテリアは姿を消し、順次、ゼッテリアに変わっていく。バーガー市場は右肩上がり（出典：富士総研）。2025年の市場規模は1兆1072億円。日本フー[…続きを読む]
- 2025年9月16日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEコレミテ
- レシピ投稿サイト「クックパッド」によると、給食のレシピと検索する人が今年は去年より1.4倍も増えている。過去10年で見てみても検索数は過去最高だ。給食などに詳しい専門家によるとそもそも給食は低コストで栄養士がこんだてを作っているので栄養価も高いさらには大量に作る。つまり物価高の中で、手頃な値段で栄養価の高い食事を手軽に作りたいという人が増えていて検索数が増え[…続きを読む]
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