日本橋にある「榮太樓總本鋪」のみたらし団子は1カ月1万本以上売れている。お団子はコシヒカリ米から作られた上新粉でもちもち食感に。みたらしはかつお節でとったダシをベースにすることで味に深みが出るように。しかも上にはお団子に合うように糸のように削った極細のかつお節をたっぷり。「ふるや古賀音庵」にはみたらし団子の他にも北海道産大納言小豆など4種類のお団子があるが、1日100箱売れる人気の団子がある。お団子を埋め尽くすほど黒胡麻がたっぷり。うるち米を製粉したお団子をコシがでるようについていく。それを丸く整えたら黒胡麻の香ばしさを邪魔しないよう和三盆を合わせていく。たっぷりまぶせば黒胡麻和三盆の完成。代官山の「Dango Chaya So-so」には見たことない組み合わせのお団子が。バニラオイルをミルクあんに入れたらブラックココアクッキーと塩を加え食感と味にアクセントを。それをお団子の上にたっぷり。甘じょっぱくて美味しいとのこと。浅草にある「甘味みつや」は抹茶がかかった白玉や桜あんといちごなど色んな白玉が楽しめるお店。中でも1カ月で約2500食販売しているメニューがある。それが温かい黒みつをかけて頂く黒みつきなこ。お団子に使う粉は10種類以上試作を重ね一番美味しかった熊本県の白玉粉を使っている。そこに滋賀県産のきなこをたっぷりと。黒みつは波照間産の黒糖と和三盆を煮詰め味に深みが出るようにした。お団子に濃厚な黒みつと香ばしいきなこがよく絡むとのこと。
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「日本橋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月11日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- しゃべくり007球界のレジェンドが初登場！今では考えられない昭和の野球SP
- 大谷翔平が50-50を達成した際のホームランボールが6.6億円で落札されたことにちなんで、3人のホームランボールにどれほどの価値があるか紹介。定岡のサインボールは500円、長嶋は600円、宮本は1800円。練習球の定価は1個1000円。長嶋は1年間だけマイナーリーグの「ベロビーチ・ドジャース」でプレー。幼少期の経験から、当時も今もマスコミが嫌いなんだそう。[…続きを読む]
- 2024年11月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.きょうコレ
- パリオリンピックとパラリンピックの日本選手団による応援感謝パレードが30日、東京・日本橋で開催されることになった。パレードは2016年リオ大会以来の開催となる。
- 2024年11月9日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国東京 元祖の味がある街 BEST10
- 東京 元祖の味がある街 BEST10。1位は「日本橋」。「山本海苔店」は日本初ののドライブスルーを作った。味附海苔も山本海苔店が元祖。「にんべん」は鰹節のフレッシュパックを発売した。さらに、親子丼の元祖として知られる「玉ひで」など元祖の味がたくさんある。「吉野鮨本店」が元祖の味が「マグロのトロ」。昔はほとんど捨てられていたトロを2代目の時、初めて握りとして提[…続きを読む]
- 2024年11月8日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGood！いちおし
- 浮世絵師・歌川広重が江戸から京都を結ぶ東海道沿いに作られた53の宿場を描いた、「東海道五十三次」。これまでに東京・日本橋から静岡の吉原まで広重が描いた東海道の今の様子を調査したが、今回は由比から丸子までをめぐる。静岡市東海道広重美術館は歌川広重の名前を冠した日本で最初の美術館で、広重の作品を中心に約1400点を所蔵している。展望台へは崩落のため工事中で行けな[…続きを読む]
- 2024年11月8日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- お仕事search！それってグッジョブそれってグッジョブ
- 今回のグッジョブカンパニーは、東京・日本橋にある西川株式会社。西川株式会社は、室町時代に創業された超老舗の寝具メーカー。この番組は2023年11月に放送した回でも、西川株式会社を取材した。その回の映像が、少しだけ紹介された。今回も、西川株式会社を取材する。
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