急増する梅雨の食中毒。特に気を付けたいのが弁当のテイクアウト。厚生労働省は、調理してから客が食べるまでの時間が長く気温が高い時期は特にリスクが高まると注意を呼び掛けている。東京日本橋で鶏めしが人気の弁当店「日本橋浜町えび寿屋」。食中毒対策で活躍するのが温度センサー。シューマイにフライ、温度を測ってから詰めていく。厚生労働省の基準では調理場は湿度80％以下、温度は25度以下に保つことが望ましいとされている。室温は16度設定。また、夏はこの料理も気を使う。ハンバーグが食べられる都内のレストラン。タマネギをたっぷり使ったハンバーグはふわふわ。仕込みは別の店舗で行っている。朝、肉を配達に来た業者は店の冷蔵庫を開ける。業者が直接冷蔵。特に気を遣うのはハンバーグに使うひき肉の温度管理。また合わせるタマネギも炒めてから急速に冷蔵。厚生労働省の基準、HACCPでは10度から60度が細菌が増えやすい危険温度帯とされている。オーナーに、家庭でも使える食中毒を防ぐ技を聞いた。
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「日本橋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月5日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 何を隠そう…ソレが！（国産がなくなる！？愛すべき絶滅危惧企業SP）
- 絶滅危惧企業ランキング第3位は栃木市にある長村製作所。電話ボックスを手掛ける会社。全盛期は93万台を超えたが今は約11万台。長村製作所はボックス作りのノウハウを活かした個室喫煙ブースやミーティングブースで脚光を浴びている。竹山は「行方不明展」に電話ボックスが展示されていて若い子が中に入って写真を撮っていたと話した。
- 2025年3月4日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays都心で開運！七福神めぐり
- 「善國寺」に祀られる毘沙門天はインド出身の神様で天部の神の四天王の1人。勝負運厄除けなどのご利益ある。
- 2025年3月2日放送 20:56 - 22:15 テレビ朝日
- 有働Times（ニュース）
- 東京では今年初めて20度を超え、5月上旬並みのポカポカ陽気となった。こうした中、東京マラソンが開催され、およそ3万8000人のランナーが参加した。完走したランナーからは「暑かった」との声も。
- 2025年3月2日放送 9:00 - 11:50 日本テレビ
- 東京マラソン東京マラソン2025（中継5）
- 東京マラソン2025の中継。
- 2025年3月1日放送 16:05 - 16:40 NHK総合
- 放送100年 超体験！未来映像ラボ（超体験！未来映像ラボ）
- 「大河ドラマ べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜」では最新の映像技術が使われている。撮影で使われたセットではLEDディスプレーで背景を映し出し250メートルの奥行きを再現。背景用のCGは歴史をもっと楽しんでもらおうという試みにも応用されている。NHKでは過去を追体験するコンテンツも作っている。「NHK 戦争を伝えるミュージアム」展で体験可能。また3月1日より「超体験[…続きを読む]
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