一行は「豊島屋 本店」を訪れた。「鳩サブレー」は豊島屋の超ロングセラー商品。店の一角では本店限定の鳩グッズも販売。「鳩サブレー」は明治30年頃に販売を開始。レシピも形も当時と同じ。問題「鳩サブレーの形が鳩になった理由とは？」と出題。