江戸時代のお寿司は今の2~3倍の大きさがスタンダード、ファストフードのように労働者のスタミナメシとしての役割を果たしていた。江戸前寿司は小さいが、漁港のある館山ではこの大きさのまま親しまれるようになった。
住所: 長野県松本市島立小柴2206-1
URL: http://www.ukiyo-e.co.jp/jum-j/
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