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「日本食品標準成分表」 のテレビ露出情報

以前チョコレートの代替品を見せてくれた不二製油が、植物性の代替チーズを開発したという。代替チーズは大豆からできている。不二製油が開発した大豆から低脂肪豆乳を取り出す技術で作られた豆乳に乳酸菌を加え1日寝かせる。大豆のタンパク質は量が豊富で乳酸菌を加え発酵させると、チーズのようなうま味とコクになる。動物性タンパク質を植物性の大豆のタンパク質に置き換えた。タンパク質は酸を加えると固まる性質があるが、大豆に含まれる量は豆の中でもトップクラス。この豊富な量を生かそうと研究を重ねた結果、動物性のチーズと遜色なく価格を抑えたチーズが作り出せた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月2日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.いまダケ
群馬・渋川市から中継。渋川市では20年前から小ぶりのパプリカ「ビバ・パプリコット」を育てていて、実際にビバ・パプリコットを食べた辻岡アナは「甘い。噛んだ瞬間に弾ける甘さが広がる」などとコメント。黄パプリカには150mg・赤パプリカには170mgのビタミンCが含まれていて、レモンの100mgを超える。また辻岡アナは、おすすめ料理「パプリカの素揚げ」「パプリカの[…続きを読む]

2026年6月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび#ひるおびライフ
小松菜発祥の地である江戸川区にある小原農園では、1日に約300kgを収穫、都内約150校の学校給食にも使われているそう。小松菜は栽培日数が短く暑さ寒さにも比較的強いため1年中収穫が可能だそう。年間で安定した収穫量があることから価格が安定している。品質の良い小松菜だと生でサラダ感覚で食べるのがおすすめだそう。

2026年3月18日放送 19:00 - 20:54 TBS
巷のウワサ大検証!それって実際どうなの会肉vs魚 どっちが太りにくい?3日間双子が食べ比べ徹底検証!!
肉と魚、どちらが太りにくいかザ・たっちが検証する。オメガ3はEPA・DHAなどの脂肪酸からでき、代謝を高め血中脂肪を減らす効果も見込める。現在の体重はともに76.2kg。
検証開始、朝食は鉄火丼と焼き鳥丼。たくやは肉料理、かずやは魚料理を食べ、同じカロリーを摂取。検証期間は3日間。今回はカロリー合わせだが、食べるグラムは違う。脂質は100gあたり鶏もも肉は[…続きを読む]

2026年3月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ気になる!3コマニュース
完全栄養食「玄米」の実力。玄米は精米していない皮付きのお米のことで、白米は玄米の表面を削り精米したもの。カロリーはほぼ変わらないが、食物繊維・ビタミンE・マグネシウムが玄米の方が高く、栄養素の9割が「ぬか層」に含まれている。なぜ玄米が注目されているのか、お米ライター・柏木さんによると「品種改良により食べやすい品種が増えた」ことなどということ。また吉野家HDな[…続きを読む]

2026年3月4日放送 18:25 - 20:30 テレビ東京
ソレダメ!便秘改善 美容 免疫機能アップ!腸活の新常識
食物繊維どっちクイズを出題。第1問「水溶性食物繊維が多くとれるのはどっち?A:粒納豆、B:ひきわり納豆」、正解は「粒納豆」。大豆は皮に水溶性食物繊維が多い。
第2問「水溶性食物繊維が多くとれるのはどっち?A:すりリンゴ、B:焼きリンゴ」、正解は「焼きリンゴ」。リンゴは加熱で不溶性食物繊維プロトペクチンが水溶性食物繊維のペクチンに変化する。
第3問「水溶性[…続きを読む]

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