節分そばは、豆・恵方巻のように縁起がいい食べ物として受け継がれている。今の暦では大晦日に年越しそばを食べるが旧暦だと節分が年を越す日になっていたので江戸時代は節分に年越しそばを食べていた。節分には、そばのように「人生を細く長く生きたい」、悪天候に強いそばのように「たくましく強く生きたい」、端で切れやすく簡単に噛み切れることから「そばにあやかって厄を切り捨てたい」との願いがこめられている。