旨みあふれる鯛の焼き干しそばのテレビ情報 | 全国の自作の猛者の頂上決戦 | 激突めしあがれ(2025/03/30(日)00:30)

「旨みあふれる鯛の焼き干しそば」のテレビ露出情報

試食審査の結果、優勝は瀬戸口さんの「旨みあふれる鯛の焼き干しそば」に決定した。鯛の様々な側面や魅力が伝わってくるラーメンだったことが評価された。

2025年7月23日放送　19:57 - 20:42　NHK総合
激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜極上の味への挑戦: 過去に開かれた大会で優勝した松尾洋子（自作カレー）と瀬戸口英樹（自作ラーメン）がタッグを組み、極上の味を作り上げる。テーマは「カレーラーメン」。各巨匠たちも尻込みするメニュー。1人前の食材費は1000円以内で。瀬戸口は大量の食材から旨みを凝縮する技でベースのスープを作った。スープに溶かすカレーは松尾が担当。本番3週間前、2人は1泊2日のカレーラーメン合宿を行[…続きを読む]
2025年3月30日放送　0:30 - 1:09　NHK総合
激突めしあがれ（激突めしあがれ自作ラーメンの極み）: 制限時間90分・食材費1杯1000円以内で究極の塩ラーメンを作る決勝戦が開始。渡辺さんは、きりたんぽ鍋風のラーメン作りに挑戦。遠心分離機で、ゴボウの旨味とアクを分離させるという。瀬戸口さんは、鯛のアラをたっぷりと使ったスープを作る。星さんは、大田原市役所の仲間の応援を受けながら、那珂川名物のアユとフレンチの技法「コンフィ」を合わせたラーメンを作る。こうして、[…続きを読む]