本日の達人は管理栄養士の野川彩さん。大正元年に創業、114年の歴史を持つ早瀬幸八商店の早瀬家が精通しているものの正解はC.デザインだった。4代目・5代目は美大出身、奥さまたちもデザインを専攻したりなどしている。干物はカルシウムやビタミンDなどの栄養が豊富で干すことでうまみ成分がアップする。
住所： 神奈川県小田原市浜町3-8-4
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「早瀬幸八商店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月21日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県小田原市
- 早瀬幸八商店を訪問。大正元年創業の干物店で、常時約60種類のひものを取り揃えている。また豆アジのひものの商品化で、東京都知事賞を受賞した。しかしご飯交渉は失敗。お知り合いを紹介してもらった。
- 2025年11月17日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 骨活とは食生活や運動で骨の健康を保つこと。今回は栄養満点の干物に注目、例えばほっけの場合生で食べるより干物にすることで栄養素がアップするというデータがある。藤原倫己が訪れた小田原市では「小田原ひもの」が観光客に大人気。本日の達人は調理器具料理研究家・管理栄養士の野川彩さん。2人は早速干物のエキスパートがいるお店へ。大正元年創業で100年以上の歴史を持つ早瀬幸[…続きを読む]
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