- 出演者
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オープニング映像。
具志堅用高が海苔の製造販売店を訪問するも交渉失敗。
- キーワード
- 富津市（千葉）
具志堅用高が化粧品と薬を販売する店を訪問。店主の森田さんがご飯を見せてくれることになった。
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- 富津市（千葉）
森田さんのごはん作りを拝見。海苔をトースターで温める。鰹節の醤油をかける。海苔にご飯、おかかをのせて巻いて「鉄砲巻き」を作った。鉄砲巻は富津市の郷土料理で、元々は漁師の携帯食だった。鍋に酢、醤油、水、砂糖を加え、鶏むね肉、ショウガを投入して煮込で「鶏の酢醤油煮」を作った。食卓にはイワシのごま漬けなども並んだ。
具志堅用高は町で人気の精肉店を訪問するも交渉失敗。しかし番組出演経験のあるかじや本店という葬儀屋さんを営む平野さんが声をかけてくれて、ご飯を見せてくれる人を紹介してくれた。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
嶋津さんのごはん作り。ナスを米油で揚げて、めんつゆ、ショウガなどで作ったタレに漬けたら「ナスの香味漬け」を作った。せいろにキャベツ、キンメダイを入れて蒸したら「キンメダイとキャベツのせいろ蒸し」の完成。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
嶋津さんのごはん作り。レンコンを米油で焼き、塩、アオサで味つけしたら「レンコンのアオサ炒め」の完成。食卓にはキンメダイとキャベツのせいろ蒸しなども並んだ。
早瀬幸八商店を訪問。大正元年創業の干物店で、常時約60種類のひものを取り揃えている。また豆アジのひものの商品化で、東京都知事賞を受賞した。しかしご飯交渉は失敗。お知り合いを紹介してもらった。
松崎屋陶器店を訪問。明治20年創業の老舗陶器店で、幅広い食器や焼き物を販売。2階にはギャラリーもあり、店の歴史・陶器を展示している。店主の曽我さんがご飯を見せてくれることになった。
曽我さんのごはん作りを拝見。ジャガイモ・ハム・キュウリ・ニンジンをあわせて、胡椒、マヨネーズで味付けしたら「ポテトサラダ」の完成。ご飯は土鍋で炊く。合い挽き肉、パン粉、卵、焼肉のたれなどを混ぜて約。ケチャップ、ウスターソース、コンソメでソースを作り、ハンバーグを煮込む。食卓には豚汁なども並んだ。
小田原蒲鉾いせかねは1830年創業の老舗かまぼこ店。魚肉に含まれるたんぱく質は身体づくりに良いとされており、「ちっくすパック」を販売。若女将の瑞希さんと工場長はボディビル退会に挑戦している。今回は工場を見学させてもらい、ご飯調査は後日となった。
杉山さんのごはん作りを拝見。豚バラで大葉、長芋などを巻き、ごま油で焼く。砂糖、醤油、みりんなどでタレを作る。タレを絡めたら「長芋入りちくわの肉巻き」の完成。ちくわをごま油で焼き、炊き肉のタレで味付け。小松菜をレンチンして、ごま油、ニンニクなどのタレで加熱したモヤシと和える。ご飯にちくわ、キムチなどをのせて「ちくわビビンバ」の完成。食卓には「ちくわ・長芋入り野菜サラダ」なども並んだ。
ディレクターは旬彩茶屋夢花を訪れた。人気の食事処で、家族で営んでいる。ホテルで料理長を勤めていた店主の関さんの夫がメニューの大半を考えた。関さんはスイーツ作りを担当していて、花豆を使ったスイーツが人気。人気の天丼は甘くて濃厚なタレが自慢でリピーターができるほど人気である。ディレクターは関さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
関さんのご飯作りを拝見する。野菜スープや鶏肉のガーリックチーズ焼きを作った。作った料理を試食し「我ながらやわらかく美味しくできた」などと話した。