レスリング金メダリストの登坂絵莉さんを生んだ富山県。富山県アスリートの勝負飯を調査。陸上選手は昆布おにぎりと回答。モルック選手たちも昆布おにぎりとのこと。昆布おにぎりは全国にあるもののため、登坂選手の地元を調査。昆布は具ではなく、のりの代わりにとろろ昆布で包んだものがスタンダード。中にはとろろ昆布で巻いた中に昆布の佃煮が入っているバージョンもあった。登坂さんが練習の際に食べていたおにぎりにはとろろ昆布ではなく、謎の昆布がまぶされていたとのこと。それが納豆昆布。水で戻すと納豆のようにネバネバする。ガゴメ昆布はフコイダンやアルギン酸が豊富な希少昆布で、アルギン酸は糖質の補給を助ける役割があり、おにぎりに使うと効率的なエネルギー源補給ができるという。
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「昆布おにぎり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月18日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！アスリートケンミン勝負メシ 私、これで強くなりました
- 富山出身の登坂さんは昆布おにぎりについて、おにぎりであれだけ熱くなれるなら未来は明るいと話していた。納豆昆布も名物となっていて、粘り気は粘り強さを引き出してくれると紹介した。富山県は昆布の消費量なのだという。一方で昆布の産地・北海道の岡崎さんは昆布は中にいれることはあるが周りにいれるのはあまりないと振り返った。
- 2024年6月7日放送 20:00 - 21:48 テレビ朝日
- 夜の巷を徘徊する（夜の巷を徘徊する）
- 雪の大谷の最寄り駅である室堂ターミナルで販売している富山名物を試食する。ホテル立山の5階ロビーラウンジにやってきた。おしゃれなホテルだ。富山おでんの特徴はとろろこんぶだという。幻の豚まんをいただく。後半は広島県へ。夜の宮島を徘徊する。
- 2023年10月17日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- 出川一茂ホラン☆フシギの会47都道府県 絶品フシギ料理SP
- 富山県のフシギな食文化を紹介。富山県民の食卓を覗くと昆布づくしの料理が並ぶ。地元スーパーには調理用昆布だけで26種類も販売。また県内の飲食店では昆布を使用したメニューを提供している。富山市の昆布の年間支出金額は全国1位。しかし富山県の昆布の漁獲量はゼロ。専門家によると江戸時代、北前船で盛んに貿易が行われた際北海道から上質な昆布を仕入れていた事で昆布文化が根付[…続きを読む]
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