他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月19日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅神奈川県真鶴町

本日のご飯「旬のアジと小ムツの南蛮漬け」を紹介。小ムツとアジを用意し、小ムツはキッチンペーパーに並べ水分を取る。アジは3枚に卸し一口サイズにカットする。脂の乗ったアジ一匹分は刺身に。天ぷら粉とコーンスターチを混ぜたものを衣にして180℃の油で揚げる。アジと小ムツの粗熱が取れたら刻んだニンジン、新玉ねぎ、昆布、鷹の爪を敷いた容器の中へ。最後にだしなどが入った調[…続きを読む]

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2025年5月3日放送　7:59 - 9:25　TBS

サタデープラスひたすら試してランキング

つゆの味は、素材が生み出す出汁の風味やバランスが整っている商品を調べる。プロにとって欠かせない超重要な項目。グッバイ商品が連発するなか、高評価だったのが食材の個性が光る品々。つゆの味でぶっちぎりの成績をおさめたのは、麺の味に続きヤマダイ「ニュータッチ凄麺 そばの逸品 鴨だしそば」。鴨・かつお・昆布から丁寧に抽出した出汁に加え、炭火焼風のチキンの香りを閉じ込め[…続きを読む]

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2025年4月24日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理満喫！なにわの食い味

大阪漬けを調理。大根の皮・だしをとったあとの昆布を細かく切りポリ袋に入れる。赤とうがらし・塩を加えてもみ、冷蔵庫に30分間おく。針しょうが入り、納豆入りなど食材をプラスすると様々なアレンジが楽しめる。

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2025年4月12日放送　23:10 - 23:40　フジテレビ

さんまのお笑い向上委員会第四百六十五話「11年目もフルスイングサタデーナイトでも、期待のエースのローテ入りは嫌ですね…な夜」

オズワルド畠中の実家は北海道の昆布漁師。ダシ昆布をさんまにプレゼントしたが、大して美味しくなかったという。畠中は沸騰させながらだと雑味が出るので、前日から水につけておき、沸騰手前で取り出してほしいとアドバイスした。親は6～8月に昆布をとり、9～5月はパチンコらしい。夏以外に海を見に行ってくると行ったらパチンコだという昆布漫談を披露した。昆布漁師とマグロ漁師が[…続きを読む]

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2025年4月8日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

楽くんと航くんが訪れたのは宮崎・宮崎市の地元で大人気のうどん店「百姓うどん」。店内にいたのは、大きな声で全力でおもてなしをしてくれる店主さん。お店のうどんはいりこや昆布を15時間煮込んだ濃厚だしのうどんで30種類以上ある（肉うどん680円、椎茸うどん570円、きつねうどん510円）。お店の一番人気は顔ほどの大きさのごぼう天や山菜がのった「百姓うどん」710円[…続きを読む]

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