クイズに正解した方に抽選で、明治 プロバイオヨーグルトギフト券 100万円分プレゼントする。明治は1916年に創業。明治 エッセル スーパーカップなどでも有名。明治のヨーグルトの秘密に迫る。八王子 明治イノベーションセンターにやってきた。発酵マーケティング部の堀越さんが案内してくれる。もっとおいしく、安全にするための研究もしている。ヨーグルトの硬さを確認する実験装置もある。現在60種類以上のヨーグルトを展開。明治ブルガリアヨーグルトが代表だ。1973年の発売。ハネーヨーグルトは寒天でかためたヨーグルト。1970年の大阪万博で、ブルガリア館があり、ヨーグルトを出していた。明治の社員が、その本場のヨーグルトで感銘を受け作ったという。発売当時はあまり売れなかった。とてもすっぱい。どんな方法で世の中に売り込んでいったのか？
A学校の給食に週1で出してもらった、Bブルガリアのおもちゃをつけて売った、Cブルガリアの民族衣装を着て売った、D催眠術を駆使した。正解はCブルガリアの民族衣装を着て売った。パッケージにブルガリアと書いても、なかなか伝わらなかった。本場感を伝えるために民族衣装を着たという。プロバイオヨーグルトから第2問。明治プロバイオヨーグルトギフト券3000円相当をプレゼント。2000年にはLG21、2009年にはR-1が発売された。乳酸菌を保存している秘密の部屋がある。土橋さんが案内してくれる。6500株あるという。乳酸菌によって味や働きも変わる。世界中から乳酸菌を採集した。管理の部屋には社長でも入れないという。6500株の菌のうち商品化されたものは1パーセント未満だ。
乳酸菌についてのクイズ。明治プロビオヨーグルトLG21の乳酸菌は、実は？から採取されたものだという。乳酸菌を見つけた場所は？A南極の氷、Bダチョウの卵、C明治社員の腸、D柴田の実家。