兵庫県の魚は明石鯛。春の明石鯛は「桜鯛」と呼ばれ、産卵のためエサを豊富に食べた状態。魚の棚商店街の「魚秀」ではミスター焼き鯛が焼く焼き鯛が人気。明石浦漁港漁協の土井さんがおすすめする「浦正」は活け越しで鮮度を保ったまま食感を向上さている。明石浦漁港には沖から海水を引いてセリに備えて魚を活かしている。セリ台に上げる時間を短縮するためセリは高速になった。漁港で選び抜いた食材を使う「五半」がこの時期限定の絶品明石鯛グルメを作る。
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「明石海峡」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月9日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 神戸沖は2か所からの栄養豊富な潮の流れがぶつかり六甲山の落ち葉から生まれた微生物が川から流れ込むことで小魚が大漁に育つ。一般的なアジは餌を求めて数百kmを移動するため筋肉質になりやすく脂肪がつきにくいが餌が豊富な神戸沖では脂をたっぷり蓄える。宮川大輔とケンドーコバヤシがメクリアジ釣りに挑戦し次々と釣り上げた。宮川の釣果は11匹、ケンコバは4匹。勝者・宮川には[…続きを読む]
- 2025年11月21日放送 7:05 - 7:30 テレビ東京
- おはスタポケふた み～つけた
- きょうのポケふたは兵庫県淡路市にあるルギアのポケふた。
- 2025年11月15日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ週末トラベル
- 銀水荘兆楽でいただくお食事は、月ごとに変わる旬の特選会席コース。お造りには、明石の紅葉鯛やまぐろ、赤貝など。小鍋は和牛とキノコの蕎麦すき。具材を食べた後に蕎麦を入れてしめの一杯に。
- 2025年9月11日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 日本の夏のご当地グルメにまつわる外国人の疑問「たこ焼きはなぜ誕生したの？」を追跡。たこ焼きは発祥の店とされるのが、昭和8年創業・会津屋（大阪）。創業時はたこ焼きはなかった。会津屋3代目店主・遠藤勝さんが「たこ焼きという言葉すらなかった。ラヂオ焼きという屋台を昭和8年に始め、牛すじ、こんにゃく、ネギが入っていた」などと語った。明石の客からの言葉でタコを入れるよ[…続きを読む]
- 2025年8月10日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス一流企業から早期退職さん 離島SP
- 淡路島でブルーベリー農園を開業したという林田さん一家。農業経験もなかった中、寿々さんは農業の学校に学びに向かい、農業の基礎を学んだ。林田さんが40歳の時に荒れ地だった農地を買い取り、チェンソーなどを使って夫婦2人で開拓していった。雅行さんがブルーベリーのノウハウを学ぶ間、寿々さんもアルバイトを4つ掛け持ちして資金が底をつかないようにした。2000万円という金[…続きを読む]
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