井上芳雄さんの旅・信州松本。国定公園内にある「明神館」に泊まる。100年ほど前に湯治場として開かれた温泉宿。夕食は信州の食文化を楽しむ会席料理で、お造りの岩魚は地元食材で味付け。メインは地元ブランド牛の味噌麹鍋。鍋を食べた井上さんは「お肉がやわらかい。脂も優しい」などとコメント。
住所： 長野県松本市入山辺8967
URL： http://www.tobira-group.com/myojinkan/
URL： http://www.tobira-group.com/myojinkan/