THE RAMPAGEのボーカルとして存在感を放ち、主演映画が昨日公開。俳優としても活躍する吉野北人さんは焼肉が大好き。和牛を追求している老舗が8月に焼肉店をオープンした。そのお店は、恵比寿にある「WAGYU YAKINIKU 日山」。大正元年創業。畜産、精肉、すき焼き加工などを通して和牛の魅力を追求する老舗が初めて手掛ける焼肉店。長年培った目利きで選んだ絶品和牛をコースでいただく。コースの中から、ローストビーフや和牛ユッケなど人気のメニューをいただくことに。メインの登場。こちらが日山自慢の塩とたれの和牛の盛り合わせ。まずは、肉の美味しさをダイレクトに味わえる塩から。赤みと刺しのバランスがとれた希少部位クリは、肉のうま味が広がる。あいだに挟むのは店長特製のビビンバ。和牛が引き立つよう、韓国のり・卵・キムチと具材はとてもシンプル。一口いただいたところで、いよいよたれへ。そして、ランプにイチボと、山椒七味などで味変しつつ、食べ進めた。