長田知恵がふわふわ豆腐の茶碗蒸し＆時短手まり寿司を作る。保存容器に卵と絹豆腐をかき混ぜカニカマを入れる。ラップでフタをして電子レンジで3～3分半ほど加熱。手まり寿司は普通の酢飯と桜でんぶ入りの酢飯を用意。きゅうりをピーラーでスライスする。冷凍用の保存容器に錦糸卵を入れて、桜でんぶの酢飯、普通の酢飯の順で重ねる。スライスしたしたきゅうりでフタをして保存容器をひっくり返す。いくらをトッピングして完成。加熱した茶碗蒸しに三つ葉をそえて完成。タイムは9分59秒。