冷やしたぬきそばは、岐阜県内の約130店舗で販売されている。更科では、1日1000杯以上の冷やしたぬきそばを販売している。岐阜の冷やしたぬきそばは、油揚げと天かすが乗っていて、たまり醤油を使っている。更科の冷やしたぬきそばは小麦を多めに配合して、強いコシと滑らかな喉越しとなっている。冷やしたぬき天国の冷やしたぬき蕎麦（大盛）は、450グラムを超える。
住所： 岐阜県岐阜市北島1-7-18
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「最上製麺 岐阜本店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月5日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- セルフのおそば専門店「最上製麺」を紹介。一番人気は「冷やしたぬき」。天かすと油揚げが乗っている岐阜のソウルフード。冷やしたぬきを食べた若狭敬一は「喉越しが良く、甘めのタレがしっかり絡んで美味しい。」などと話した。また、マグロやブリなどの漬け丼も楽しめる。この店舗は銀のさらの新業態。そばの出汁がマグロやブリの旨味を引き立て、魚の脂をそばの風味でさっぱり味わえる[…続きを読む]
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