麻辣湯の激戦区吉祥寺で食べ比べをする。牛骨とミルクのスープが特徴のココカラ麻辣湯のイチオシ具材は牛センマイなどであると紹介した。また、横浜に2店舗目を計画しているという。吉祥寺に出店した理由として若者が多く海外の文化を受け入れやすいと述べた。また、月刊食堂の通山茂之さんは吉祥寺が選ばれる理由について繁華街と住宅街が混在しているため一人暮らしの方、ファミリーも取れ、街自体がテストマーケティングに向いているとの説明した。
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「月刊食堂」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 全国チェーンの居酒屋では今年6月からうなぎの食べ放題がスタートした。月刊食堂の通山茂之編集長はうなぎはご馳走感と高級感があるのでお客さんが喜ぶ食材などと話した。
- 2026年7月19日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（オープニング）
- 児嶋は「朝ごはん番組」をやっていて、朝食へのこだわりは相当。毎日自宅で和の朝食を食べている。通山さんは「朝ごはんを作るという女性の家事の外注化」という観点から、朝ごはんビジネスの重要性を指摘。飲食業界に残る唯一の空白市場という。
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