北海道札幌市にあるベッセルイン札幌中島公園の魅力は朝食バイキングで、大手旅行サイトの朝食が美味しいランキングで常に上位に選ばれている。カレーやジンギスカンのほかに豪華な海鮮など約90種類あるメニューは何時から作られているのか。午後11時、厨房ではイクラの仕込みをするスタッフやジンギスカンを作るスタッフの姿があった。しかし厨房のスタッフはわずか数名でなぜ手の込んだ料理が準備できるのか。