2024年に亡くなった。料理研究家・服部幸應さん。「あの人に会いたい」NHK映像ファイル＃743。人気グルメ番組の解説などテレビの世界で活躍。料理界のご意見番として軽妙な語り口でお茶の間の人気を集めた。昭和20年、東京生まれ。父は自らが創立した料理学校を営んでいた。9歳のとき、父から「天丼を作れ」と命じられ、祖母に色々なお店を周り美味しいお店の料理の作り方を教わったという。大学生になると海外へ足を伸ばし本場の味を学んだ。両親が亡くなった影響で1977年には服部栄養専門学校校長に就任。初めてのTV番組は石原軍団と共にカレーを作る企画だった。服部さんは「TVチャンピオン」の企画なども提案しそれが当たった。その後料理の鉄人の企画の相談を受けた。専門家としての知識などから料理の見せ方などもアドバイスした。その後様々な番組で料理の魅力などをテレビで伝えた。特に力を注いだのが子どもへの食育で、食育基本法の成立に尽力し普及に取り組んだ。食べることの楽しさや大切さを伝え続けた服部さん。78年の生涯だった。
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「服部幸應」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月22日放送 5:40 - 5:50 NHK総合
- NHK映像ファイル あの人に会いたいNHK映像ファイル あの人に会いたい
- 料理研究家の服部幸應さんは、「料理の鉄人」などの料理番組などに出演した。服部さんが「テント2003 公園通りで会いましょう」で、父親から料理について教わったことを語った。服部さんは1977年に服部栄養専門学校の校長に就任し、食育の普及に取り組んだ。
- 2025年2月15日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 3時のヒロイン、一ノ瀬颯と「信じられない！神コスパグルメ」を紹介する。東京オペラシティタワー53階にある松阪牛 よし田を紹介。服部幸應さん監修の高級レストラン。店内にはバカラのシャンデリアなど高価な調度品があしらわれている。ディナーでは1万円台〜6万円台を超えるコース料理。20食限定、黒毛和牛のステーキ丼1300円。20食限定黒毛和牛のすき焼き丼1300円。[…続きを読む]
- 2025年1月23日放送 13:00 - 13:30 テレビ朝日
- 徹子の部屋（オープニング）
- 本日は追悼特集をお送りする。
- 2025年1月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- この冬最も人気が予想される鍋料理は牛すき鍋。すき家「牛すき鍋定食」並盛890円やジョイフル「肉増し！すき焼き鍋定食（うどん麺入り）」1208円など大手チェーン店からも期間限定ですき焼きメニューが登場し大人気。東京・新宿「松阪牛 よし田」では話題の牛すき鍋が。服部幸應さんが監修、東京オペラシティタワー53階にあるレストラン。1日20食限定「黒毛和牛すき焼きラン[…続きを読む]
- 2024年12月23日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（オープニング）
- 「パリ五輪射撃 銀 トルコの無課金おじさん ディケチ選手」などラインナップを紹介。
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