良い睡眠を得るためにはセロトニンとメラトニンが重要。人間が眠りにつくためには睡眠ホルモンのメラトニンが必要。メラトニンはセロトニンという神経伝達物質から作られ、その9割が腸で作られている。セロトニンの元になるトリプトファンは体の中で作ることは出来ないので外から取るしかない。トリプトファンを摂取できる「朝からもりもり！カルボナーラ風温サラダ」の作り方を紹介。トリプトファンからメラトニンに変化するまで14時間かかるので快眠メニューは朝食に食べるのが良い。さつまいも輪切りにし、水、酒、醤油、はちみつを入れ、煮る。ブロッコリー、ベーコンを味付けしレンジで温める。アボカドは塩昆布とオリーブオイルで味付け、ソースは卵とチーズを湯煎しながら混ぜ合わせる。全部を混ぜたら完成。
朝にピッタリ！簡単ネバネバご飯のお供の作り方を紹介。納豆、長芋、オクラを刻み味付けしたら完成。