プロの料理人が愛用している鉄の中華鍋を調べる。横浜市金沢区で昭和32年創業、鉄の鍋やフライパンを製造する「山田工業所」。3代目の山田憲治さんは鉄鍋の職人歴は30年。まずは鉄の板を切り出す。鉄板をハンマーでたたく打ち出し製法で鍋の形にする。たたくことで分子の隙間を埋め、密度を高めるという。熱伝導率を高めるため鍋肌は約0．6mm、耐久性が必要な鍋底は約1．2mm。電動ヤスリで鍋の縁を滑らかにする。そして山田工業所のロゴを刻印。取っ手を溶接し完成する。憲治さんの父、2代目・山田豊明さん。戦後、初代が作り上げた鉄の鍋の苦労を「ドラム缶の天地を切り抜き、ハンマーで1枚ずつ湾曲を作って」と説明した。戦後、金属が不足する中、創業者で初代の山田久男さんはドラム缶の底板や上板で中華鍋を作り、その技術力が認められ、横浜中華街などで使われるように。
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「朝日新聞社」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 視聴者からLINEで質問・意見を募集している。パネルコーナーはTVer・ABEMAで配信中。
松井秀喜新監督はスタッフとの顔合わせなどのためジャイアンツ球場を訪問。コーチについて松井秀喜新監督は「現時点で1人だけ声をかけている」と話した。日刊スポーツは高橋由伸氏に来季からのヘッドコーチ就任を要請と報じた。巨人はNPB最多記録となる日本一22回だが14年間日[…続きを読む] - 2026年6月6日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングもっと知りたい！NEWS
- 埼玉県川越市にあるイスラム教の礼拝所「モスク」。問題視されているのは違法建築物であること。川越市の市街化調整区域に申請せずに無許可で建てた。モスクを管理しているパキスタン人に助けを求められ協力しているという男性。行政指導に至った経緯を話した。川越市の市街化調整区域には農林漁業関係の建物以外は許可なく建てることができない。川越市によると違法建築物は約15軒あり[…続きを読む]
- 2026年6月5日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 家電業界を牽引するヤマダHDとエディオンが経営統合で基本合意したと発表。ヤマダHDの売上高は業界1位。そこにエディオンが加わると、売上高は約2兆5000億円規模の巨大家電量販店グループが誕生することになる。専門家によると、統合の背景には2位のノジマが追い上げている危機感があったのではとの見解を示した。ノジマは4月に日立製作所の家電事業を買収するなど、近年業界[…続きを読む]
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