山形県はあけびの生産量が日本一。スーパーでも大量に売られている。一般家庭で調理する際に使うのはあけびの実ではなく皮。実をくり抜いたあけびを素揚げし、豚ひき肉、まいたけ、みょうが、味噌、砂糖、パプリカを炒めたものをあけびの中に詰め込んだ「あけびの肉詰め」は苦みと甘みが絡み合う山形県の秋の味覚。あけびの皮の苦みをみょうがが消し甘じょっぱい味噌がご飯に合うという。
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「朝日町（山形）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月23日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 100歳で現役農家の志藤仲代さんの一日に密着した。志藤さん一家が営むだいちゃん農園では、さくらんぼやりんごを栽培している。さくらんぼシーズン真っ只中のこの日、早朝から総出で作業にあたっていた。仲代さんは家族の朝食を準備。作業小屋ではパック詰めを行った。畑で野菜を収穫し、朝食を食べる。朝食の後はひ孫の子守。だいちゃん農園は人気の農家民泊でお客さんも仲代さんが大[…続きを読む]
- 2026年5月31日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！せっかく今週の太鼓判グルメ
- 朝日町健康工房ロイフェン（山形）の「バラ軟骨スモーク」を試食。軟骨は硬め。オーブントースターで2分温めあっさりした味わい。店がある山形県朝日町はりんごの名産地。ふつう燻製は桜の木を使うが、これはリンゴの木を使用し臭みが抑えめ。豚は山形産を香辛料などで10日間漬け込んだもの。
- 2026年2月15日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）
- 山形県朝日町の珍百景は「明治15年に建てられた木造3階の小学校校舎」。西洋風のイメージで建てられており、1996年まで使われていた分校。現在は県の有形文化財に登録されている。
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