人口6000人ほどの北海道・本別町は、豆の町だという。まず向かったのは道の駅。棚には20種類ほどの豆が並んでいた。道の駅の松本浩希さんは、地元でとれる豆のことなら何でも知ってるという。パンダ豆は、見た目が可愛くて非常に人気があるとのこと。塩ゆでにして、サラダに混ぜて一緒に食べるといいのだそう。道の駅のレストランでは、本別の豆を使用した料理が人気。松本さんのおすすめは、黒豆納豆チャーハンだという。これは幻の豆・中生光黒大豆とのこと。中生光黒を使用した黒豆サイダーも用意された。黒豆の煮汁+炭酸と新感覚の飲み物だという。続いて、本別高校を訪ねた。大豆ミートを使用した料理を作っているとのこと。大豆ミートを通して本別の豆をもっと食べて欲しいという思いで、2年生4人組は大豆ミートの料理を考えている。メニューのアイデアをだしたのは、古川智大さん。これまで何度も試行錯誤を重ねてきたという。そうして出来上がったのは、ジャージャー麺と汁なし担々麺。手軽に食べられる具の缶詰が、この春道の駅で販売予定。地元で人気の豆腐があると聞いて訪ねたのは、工房。つくっているのは平均年齢80歳を超えるお母さんたち。週1回ほど集まり、豆腐や油揚げを手作りしているとのこと。25年前から豆腐づくりをはじめた。使う豆は、自分たちが育てた大袖振大豆だという。作り方はシンプルで、美味しい豆をふんだんに使って丁寧に作るだけ。美味しさの秘密は、豆の絞り方にもあるという。にがりを混ぜて待つこと30分、型枠から取り出せば木綿豆腐の出来上がり。1回の仕込みで使う豆腐は5キロだという。豆腐は普段学校給食などにだされていて、販売されていないが、豆工房では豆腐づくりの体験ができるとのこと。
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「本別町（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月27日放送 15:30 - 16:30 テレビ朝日
- ポツンと一軒家北海道のポツンと一軒家
- 芽登温泉に到着した。体調不良とのことで翌日再訪し、支配人の司さんに話を聞いた。建物は食堂、宿泊棟、従業員寮で45年ほど前に司さんの父親が建てた。創業119年で、十勝管内では一番古い。初代は司さんの曾祖父母で司さんは5代目。初代は南相馬市の出身で、本別町に入植した。当時は自然湧出の温泉だった。司さんは代々木生まれ市川育ち。電線会社で施工エンジニアをして働いてい[…続きを読む]
- 2025年9月4日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- ジャーナリストの山本さんは世界各地の紛争地で取材し2012年シリアで取材中に亡くなった。先月まで山本さんの写真展が開催され協力したジャーナリストの佐藤さんは山本さんの取材パートナーでともに世界各地の紛争地を取材した。佐藤さんは写真展を訪れ山本さんが撮影した写真を訪れた人に直接説明した。また、山本さんの思いを伝え続けている。
- 2025年7月24日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース札幌局 昼のニュース
- 北海道本別町では町の職員が高齢者などの家を一軒一軒まわり熱中症に気をつけるよう呼びかけている。本別町では午前中から35℃を超える猛烈な暑さになる中、町の職員が訪問先で水分補給を欠かさないことや、冷房の適切な使用を呼びかけたり、塩分を含んだタブレットを手渡したりしていた。本別町保健福祉課・西山はるかは「体力が何もしなくても奪われてしまう部分があるので水分と一緒[…続きを読む]
- 2025年6月16日放送 23:00 - 23:30 NHK総合
- ロバート秋山 Produce 緊急！町民オーディション（ロバート秋山 Produce 緊急！町民オーディション）
- 地域おこし協力隊の小林さんによると、本別の名産をもっとPRしたいと言う。本別町は「日本一の豆の町」だと言うが具体的な根拠はないとのこと。まず案内されたのは、小林さんが”豆のテーマパーク”と呼ぶ、「道の駅 ステラ★ほんべつ」。道内でも有数の品種と生産量を誇る本別町、一般には出回らない貴重な豆など約20種類が町内で作られている。続いて案内されたのは、お祓いされた[…続きを読む]
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