池森秀一さんがアレンジレシピのカレーそばを紹介。オリーブ油でトマト・にんにくを炒め、レトルトカレーやおうちのカレーをおたま2杯分投入し、レモンを搾って酸味を加える。めんつゆは通常の倍の水を使って味を薄める。ゆでたそばは洗わないのがポイント。湯を切ったそばをカレーに入れ、だし粉を加えた完成。