五十嵐水産の最高級アジの干物「真骨頂」を紹介。静岡はアジの干物生産量日本一。五十嵐水産はその専門店。アジは長崎県産で肉厚なもの。大根おろしかマヨネーズにつけていただく。岩手県産「銀河のしずく」は水分量が少なく粒が立っていて干物と相性良し。