朴葉味噌のテレビ情報 | 世界遺産白川郷冬のグルメツアーあったか郷土料理朴葉みそ焼き | よじごじDays(2024/02/07(水)15:40)

「朴葉味噌」のテレビ露出情報

「お食事処いろり」で「飛騨牛みそ陶板焼定食」を味わった。陶板の上で朴葉、飛騨牛、味噌を焼いている。白川村はかつて冬になると閉ざされ塩分も取れなかったため朴葉味噌を食べていた。続いて「白川郷産合掌豆腐湯豆腐」は、国産大豆・白川村の湧水・天然にがりを使用。保存性を高めるため水分を抜いて硬くしている。

2023年11月28日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！旅するエプロン 30秒のごちそう: 飛騨の小京都とも言われる高山市。江戸時代の町並みを残すだけでなく、食べ歩きの名所として国内外の観光客から人気のスポット。高山のみたらしだんごはしょうゆ味で甘くない。二人は飛騨牛を食べるために創業133年「坂口屋」へ。行列ができるほど人気な朴葉味噌と飛騨牛のコラボ飯とは？