外食店でモーニングサービスの需要が高まっている。個性豊かな料理を楽しめる店も増えている。「けのひ堂 静岡店」は午前7時にオープンし朝食が450円から楽しめる。去年の朝食市場規模は5190億円。朝食市場の拡大の理由は共働き・単身世帯の増加で社会構造が変化。タイパ・コスオパ・利便性が良い。レバノン料理店「汽」では土日祝日限定のモーニングに力を入れ試食会も開催している。コロナ禍や物価高騰でライフスタイルが変化する中、モーニングの文化が広がりをみせている。