他にもこんな番組で紹介されています…

2026年9月12日放送　10:30 - 11:25　日本テレビ

オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！）

続いては、養鶏の神である浅野敬貴。養鶏歴60年で、東京で2軒しか生産していない東京しゃもを養鶏しているという。軍鶏の始まりは江戸時代初期で、鶏同士を戦わせ合う闘鶏から輸入された軍鶏が戦いに負けてから食用に回され、軍鶏鍋が大流行し、坂本龍馬も大好物だったという。しかし日本特有の蓄養動物のため、昭和16年に天然記念物に指定された。戦後、安価な食用の鶏としてブロイ[…続きを読む]

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2026年7月4日放送　12:00 - 13:30　フジテレビ

ぶらサタ・有吉くんの正直さんぽ西荻窪を正直に散歩してみよう

三四郎と一緒に西荻窪へ。麺尊RAGEでオススメの軍鶏そばを4人とも注文。店舗の独特の雰囲気は、ここにいる時間が長いためご主人がなるべく好きなものに囲まれて自分の部屋みたいな環境で作っていきたいと思ったため。ラーメンのコンセプトは、今ある東京ラーメンをインスパイアして、ご主人なりのネオ東京ラーメンをイメージ。江戸前蕎麦のような喉越しが良いものをあえて合わせて味[…続きを読む]

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2026年5月19日放送　21:55 - 22:00　テレビ東京

東京GOOD！（東京GOOD！）

今回は日本橋人形町をハリー杉山が散策。1760年創業の東京軍鶏が味わえる「玉ひで」を訪れ東京軍鶏について学んだ。1984年に旧東京都畜産試験場が中心となり十数年の研究年月を経て東京しゃもを開発。「元祖親子丼」は砂糖を使わずみりんを使用している。1935年創業の「日本橋ゆかり」では「トウキョウXの角煮」をいただいた。

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2025年11月29日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチごはんクラブ

人形町駅から徒歩1分の「鳥料理 玉ひで」は親子丼発祥の店と言われ、人形町に店を構えて265年の老舗。今月に3年の改修工事を経てリニューアルオープンしたという。ランチタイムで1番人気なのが「元祖親子丼」。割下は特製の醤油とみりんのみで作られており、鶏肉は「東京しゃも」のむね肉ともも肉を使用。卵は玉ひでの料理に合うよう特別生産された特注品を使っている。親子丼はし[…続きを読む]

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2025年11月28日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（特集）

ことし9月、8代目は馴染みの養鶏場を9代目と一緒に訪問するなど、代替わりオープンに向け動いていた。また、10月には門外不出の割り下の作り方を伝授していた。玉ひでの割り下はみりんとしょうゆで作る江戸時代から続く日本橋の伝統的な味わいだという。

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