松島聡はDASHのベース基地に江戸風の本格茶屋を作りたいと作業を行っていた。目指すオープンは冬。まずは葡萄棚のしたに篠塚大輝と一緒にパレットを敷いていった。松島聡はぶどう苗のしたをキッチンスペースにしたいと作業を始めた。