坂井さんが開発したグリスマス限定のデザートメニュー。事前確認での反応は、食べる前から早くも指摘が入るなど厳しい評価を下された。その指摘を受け、試作段階で迷っていた別パターンを確認してもらったが、食感や味のバランスなど多くの指摘を受け事前確認は終了した。そして、東京ディズニーシーのスイーツを担当する胡桃澤さんもデザートの事前確認。味は問題なかったが器の不安定さを指摘された。安定感のある更に盛り付け直し再確認してもらうとまずまずの評価を得た。2週間後、事前確認で出た課題に取り組みいよいよ本番。販売に向けてのプレゼンテーションを通過しないと商品化はない。修正したメニューは承認されるか。
住所： 千葉県浦安市舞浜1-1
URL： http://www.tokyodisneyresort.co.jp/tds/
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