他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月17日放送　7:00 - 7:45　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（ニュース）

“手作りの味”漬物が、岐路に立たされている。高知市の日曜市について。人気商品の一つが地元のお年寄りが自宅で手作りした漬物。こうした小規模な店や個人の手作りの味が危機を迎えている。理由は食品衛生法の改正。食中毒を防ぐため漬物製造業などの営業にも、新たに保健所の許可が必要になった。来月から換気や手洗い場など衛生管理に必要な設備の基準を満たさなければ営業できない。[…続きを読む]

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2024年4月26日放送　9:55 - 10:25　テレビ朝日

じゅん散歩（じゅん散歩）

高田純次はユミコイトヤマ帽子教室を訪れた。デザイナーの糸山さんは1983年にブランドを立ち上げ東京家政大学短期大学で非常勤講師を務めた。教室には30人ほどの生徒がいて趣味で通っている人もいればプロも通っている。高田純次は生徒から話を聞いた。

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2024年3月1日放送　20:00 - 20:45　NHK総合

チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）

チコちゃんが「酢豚にパイナップルが入っているのはなぜ？」というクイズを出した。正解はアメリカ人向けに作ったから！？。ネットで調べると酢豚のパイナップルは肉を柔らかくするという情報が。東京家政大学の土屋京子教授に聞いた。パイナップルに含まれるブロメラインというタンパク質を分解する酵素がお肉をやわらかくする効果がある。ブロメラインは加熱に弱いので肉をやわらかくす[…続きを読む]

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2023年11月28日放送　17:00 - 17:57　NHK総合

ニュースLIVE！ゆう5時ゆう5時ライブ

東京の東京家政大学とレストラン街が共同で開発されたメニューを楽しめる期間限定のイベントが行われている。東武百貨店の池袋では40店以上店がある中、41店舗46品の料理が展開されており、様々なチーズに合う商品が作られているとのこと。とあるカルボナーラならカルシウムとタンパク質を1日摂取量の半分ほどが接種できるという。反響も多く、客層も広がっているとのこと。今月3[…続きを読む]

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2023年11月27日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ特集

地元で一番人気の十条価格は、十条銀座商店街の入り口から徒歩5分のところにある「鳥大」だ。手頃な価格で買える惣菜が60種類以上揃っている。人気なのは、1個10円のチキンボールだ。鶏肉とおから、調味料を混ぜて揚げている。多い時には、1日7000個売れるという。今の時期の店のおすすめは、ローストチキンだ。秘伝の醤油ダレで焼き上げている。

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