台湾おにぎりは、大きな俵型で中には台湾ソーセージや肉でんぶ・高菜・干し大根など豊富な具材が入っていた。日本のおにぎりとは違い、使うのはもち米。蒸し上がったもち米を広げその上に具材を重ねる。台湾おにぎりは上海周辺が発祥。1940年代に台湾で広がり、朝食の定番メニューとなった。ザクザクした食感はじっくり油を染み込ませた揚げパン。あまりの美味しさに新作「麻辣味」もおかわりした岡部さん。