東京港は首都圏約4000万人の生活・産業を支える。輸出よりも輸入が多い。年間450万以上の取り扱い量で日本で最も多くのコンテナが行き交う。2020年に一度開けたとこがあるがコロナ禍を経てコンテナの中身にも変化が出てきているようです。最初は中国・上海港から来たコンテナ。東京港までは約4日かかる。まず盗難防止の鍵・シールを壊す。中身はキッチントレーラー。けん引用アタッチメントがついたフォークリフトで引っ張り出す。車体とコンテナの壁との幅が狭いので発泡スチロールをあてて傷つかないよう慎重に約30分かけて取り出された。東京ではここ数年キッチンカーの出店が増加傾向で10年前の倍以上。イベントや行楽地へ出店する機会の増加や販売スペースと出店者をマッチングする事業ができ場所の確保が容易になった。コロナ禍に自治体が車を買うときの補助などの後押しがあり新しい出店が増加した。キッチントレーラーが安く早く作れる秘密を探りに中国・江蘇省の製造工場へ。年間2000台以上を生産。90％以上が中国国外、主にヨーロッパ・アメリカ・マレーシアなどに輸出。ステンレスの調達や加工に優れた厨房器具の業者が多く存在しその技術を生かしキッチントレーラー製造事業に参入。中国製は納期や価格がおよそ3分の1。移動式ペットサロンも作っている。