大根は耕しが不十分で石の塊などがあると又根になりやすい。東京農業大学の学生らが土の耕し方によって大根の又根ができるかを検証してくれた。耕し方の違う4区画で栽培した結果、全ての大根が又根にならなかった。農作業の前には塩分と水分をとる。太くまっすぐな大根を育てるには土をよく耕すことが大切。耕したら完熟牛ふん退避・化成肥料を入れて再びよく耕す。
視聴者からのお便りを紹介。とても辛みが強かった理由についての質問があり、藤田さんは腐葉土や堆肥を多く入れて土壌改良することをすすめた。ストレスで大根が辛くなるという。
畝を立てたらマルチを張る。大根役者という言葉があるが、白い色から素人役者という意味に転じた説、大根おろしが胃腸の働きを助ける消化酵素により「当たらない」から人気が出ないという説の2つがある。大根には青首と白首に2種類がある。初心者は青首品種がオススメ。青首大根は品種改良が進んでおり、栽培期間も白首よりも短く済む。さらに、青首大根は病気に対する抵抗性が強い品種がある。種まきは30センチ間隔で穴を開けて行う。1か所に5粒蒔く。発芽まではしっかり保温し、マルチ・籾殻不織布ををかける。1回目の間引きは双葉が開いたら3本にする。発芽後は不織布を外して防虫ネットをする。2回目の間引きは本葉が2～3枚になったら2本にする。3回目の間引きは本葉が5～6枚になったら1本にする。
視聴者からのお便りを紹介。とても辛みが強かった理由についての質問があり、藤田さんは腐葉土や堆肥を多く入れて土壌改良することをすすめた。ストレスで大根が辛くなるという。
畝を立てたらマルチを張る。大根役者という言葉があるが、白い色から素人役者という意味に転じた説、大根おろしが胃腸の働きを助ける消化酵素により「当たらない」から人気が出ないという説の2つがある。大根には青首と白首に2種類がある。初心者は青首品種がオススメ。青首大根は品種改良が進んでおり、栽培期間も白首よりも短く済む。さらに、青首大根は病気に対する抵抗性が強い品種がある。種まきは30センチ間隔で穴を開けて行う。1か所に5粒蒔く。発芽まではしっかり保温し、マルチ・籾殻不織布ををかける。1回目の間引きは双葉が開いたら3本にする。発芽後は不織布を外して防虫ネットをする。2回目の間引きは本葉が2～3枚になったら2本にする。3回目の間引きは本葉が5～6枚になったら1本にする。