他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月23日放送　21:54 - 22:00　日本テレビ

めぐる食卓めぐる食卓

東京・多摩川の支流「秋川」で獲れるアユはかつて江戸時代に「江戸前アユ」と呼ばれ、徳川将軍に献上されていたが、1960～70年代の高度経済成長期に多摩川の水質汚染が進み、アユが激減したという。人々の努力と下水道の整備で水質は徐々に改善し、2012年には多摩川でのアユの推定遡上数が1,194万尾を確認するまで回復した。全国から天然アユが集まる品評会でも準グランプ[…続きを読む]

---

2025年4月1日放送　15:10 - 16:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーンおとりよせ＠東京

伊豆諸島があることから水産物も豊富にとれる東京だが、すし店の山口将司さんは伊豆諸島のマグロは赤みの鉄分らしい酸味も味を引き出してくれる、東京のマグロの味に驚いてくれると話していた。東京ではクロマグロの漁獲量が10年ほど前までは数t程度だったが、昨年は40tを超えるまでとなるなど産地となることも期待されている。その日のうちに市場に入庫できるので鮮度はピカイチで[…続きを読む]

---