新宿にプレミアム回転寿司無添蔵がオープン。飾り包丁の入った生本まぐろ三種盛りなど、回転寿司の手軽さでハイグレードな美味しさを楽しめる。店内も高級感があり、ゆったりと寿司を堪能できる空間演出。ホールスタッフは通常のくら寿司より多く配置し、おもてなしをしている。国内557店舗のくら寿司のうち、この無添蔵は6店舗のみ。2005年から関西で展開していたが、去年中目黒に関東初出店。そして今回客席数193の最大規模の新宿店をオープンさせたのだ。しかし新宿は寿司激戦区。その中で無添蔵が戦う切り札が新幹鮮魚。締めたての地魚を新幹線でその日のうちに東京へ届ける業界初の試みだ。中目黒店では北陸、福井から地魚を直送していて、新宿店では北海道・函館から朝締めの魚を届けるのだ。そのキーマンはくら寿司のバイヤー大濱さん。新宿店オープン1か月前、大濱さんは函館にいた。お目当ては函館サーモン。締めたてはいかりみと呼ばれコリコリと引き締まった歯ごたえで、それを東京の人たちに届けたいと大濱さんは話す。大濱さんが挑むのは、港から50キロ離れた加工場までサーモンを生きたまま輸送し、そこで締めて新幹線にのせ東京に届ける作戦だ。特殊な水槽にサーモンを入れて輸送テストをすると、加工場に着いたときにはかなり弱ってしまっていた。暗さに驚いて暴れて弱ってしまったのではと予想したが、問題はこれ以外にも。
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「JR東日本」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月18日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWS
- JR東日本は生成AI音声対話による対話サービスを公開。「みどりの窓口」での利用を想定。AIが利用区間などを聞き取り、切符は窓口で駅員が販売。2030年代初頭を目標に完全自動化を目指す。
- 2026年7月18日放送 3:45 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 「みどりの窓口AI対応サービス」の実証実験が報道陣に公開された。この実験では利用客が窓口に並ぶ前に端末に話しかけるとAIが行き先などを聞き取る。AIは聞き取り内容を係員に送信し、係員は客が窓口に来た際、情報をもとに発券することで待ち時間の短縮を図る。人手不足もありJR東日本はこの5年間でみどりの窓口を半減させたが、AI導入で行列を減らしたいという。JR東日本[…続きを読む]
- 2026年7月17日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- 今、鉄道のサービスがさらに進化を遂げている。進化1・みどりの窓口の待ち時間短縮へ。きょうJR東日本が来週行う実証実験に先立ち成AI音声対話を使った対応サービスを公開。JR東日本は2030年初頭を目標に完全自動化を目指している。もう1つの進化は改札。東武鉄道が東京都内初の試みとして、おとといから東武東上線池袋駅と上板橋駅に顔認証改札を設置。東武鉄道と日立製作所[…続きを読む]
- 2026年7月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- きょう、「みどりの窓口AI対応サービス」の実証実験が報道陣に公開された。この実験では利用客が窓口に並ぶ前に端末に話しかけるとAIが行き先などを聞き取る。AIは聞き取り内容を係員に送信し、係員は客が窓口に来た際、情報をもとに発券することで待ち時間の短縮を図る。人手不足もありJR東日本はこの5年間でみどりの窓口を半減させたが、AI導入で行列を減らしたいという。J[…続きを読む]
- 2026年7月17日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本交通情報
- 鉄道情報を伝えた。
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