今回は宮崎市で大人気のチキン南蛮のお店「森のレストラン赤ずきん」へ。家族3人でお店を切り盛りする昔ながらの洋食店。中でもお客がこぞって注文するメニューが「チキン南蛮(1320円)」。タルタルは卵と油を合わせ、毎朝マヨネーズから手作りしている。柔らかい若鶏に数種類のスパイスを加えた特性甘酢をまとわせ手作りのタルタルソースをかければ看板メニューのチキン南蛮に。リクエストはオイルをあまり使わない新パスタとのこと。
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