去年7月にオープンしたラーメン店「松太郎」、石焼きの「トゥックントゥックン」、「麦のトリコ」は牛丼チェーン松屋の新業態。今、有名飲食チェーンが新業態の店を続々オープンさせている。物価高で食材費が高騰、料理の値上げで客が少なくなるリスクがあることから、全く別の新しいコンセプトの店を出すことで新規客を呼び込み利益を得ようとしている。特徴は、得意ジャンルのノウハウを生かした店、ちょっとリッチでプレミアムな店。ことし2月埼玉・大宮にオープンしたメンチカツ専門店「ザ・メンチ」は、串カツ田中の新業態。去年12月東京・立川にオープンした「鉄鍋焼きスパ ゲッティ」はキッチンオリジンの新業態。去年5月東京・中目黒にオープンした「無添蔵」はくら寿司のプレミアムな店。去年12月に東京・神保町にオープンした「東京都大阪王将市餃子特区」は大阪王将のプレミアムな店。イラン情勢による原油高、天候による農作物の高騰など飲食店のコスト負担がさらに増える懸念がある。そのため今後は、食材にこだわった料理を出す店、食をエンタメ化した店など付加価値が高い新業態が増えるとみられる。
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「松屋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 3:00 - 3:30 テレビ東京
- 超超音波SOUND CHECK
- ORCALAND「貴方をまつやさしい場所」のMV映像。
- 2026年6月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュース総まとめ
- 昨日、東京の松屋銀座に、牛丼チェーンの「松屋PREMIUM」がオープンした。高級路線を打ち出し、「神戸牛牛めし」は並盛の3倍以上となる1390円だという。百貨店の客層にとっては、松屋の牛丼を知るきっかけになるという。
- 2026年6月11日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，知っておきたい経済BIZニュース
- きのう銀座の松屋銀座のデパ地下に牛丼「松屋」がオープンした。開店と同時に多くが駆けつけ一時50人以上に行列ができた。目当ては神戸牛に米や玉ねぎも国産と素材にこだわった「神戸牛ぎゅうめし」1390円、物価高を背景に外食市場が伸び悩む一方でテイクアウトなどの需要は増加していて新たな客層獲得のため出店経験のない銀座に初進出した。初日に牛めしは完売で目標の100万円[…続きを読む]
- 2026年6月11日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 牛丼チェーン「松屋」が百貨店「松屋」に初出店した。お弁当として販売する「神戸牛牛めし」は最高級の神戸牛を使い、コメや玉ねぎも国産。素材にこだわり抜いた高級牛丼。値段は1390円。物価高などを背景に伸び悩む外食市場。一方、お弁当などの中食需要は高まっている。松屋フーズのメイン客層は30代～50代男性。デパ地下を利用する女性の中には牛丼は未経験という人も。出店経[…続きを読む]
- 2026年6月10日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 老舗百貨店の松屋銀座と牛丼チェーンの松屋、この松屋同士がコラボした新業態の店舗「松屋 PREMIUM 銀座店」がきょうオープンした。テイクアウト専門店で、一番人気の牛めしには神戸牛が使用されるなど、高価格帯の商品が並ぶ。新規顧客獲得などを目指す。築地銀だこ×銀座三越など、ファストフード店のデパ地下進出が相次いでいる。
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