トリセツのみそ応援団が全国を大調査。全国のみその生産量の5割を占めるみそ王国長野県。創業1868年の老舗みそ蔵を取材。みその減量は大豆と塩に発酵のカギとなる麹。麹には米みそになる米麹、豆みそになる豆麹、麦みそになる麦麹がある。みそを作っているのは微生物のため、こちらの蔵ではみそを別のおけに移し替える作業・天地返しを行っている。空気と触れることで微生物が活性化し、発酵・熟成が進む。また、発酵が進むことでみそのうまみが増し香りも出てくる。仕込みたてと3年熟成のみその食べ比べを行った。
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「松本（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月25日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう首都圏（関東甲信越）（ニュース）
- 長野・松本の中継映像。
- 2026年8月20日放送 1:25 - 1:55 テレビ朝日
- Break OutMusic NEWS
- 秋の長野県・松本を彩る大自然の野外フェス「りんご音楽祭」を特集。今年は国内外の200組以上のアーティストが集結するという。地元在住のdj sleeperが地元×音楽の魅力を伝えるために誕生したイベントで、9月26日と27日に松本市アルプス公園で行われると伝えた。
- 2026年8月5日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 1954年頃に爆心地の方向を撮影したと見られるスライド写真が被爆81年で初めて見つかり、貴重な資料となった。スライド写真には原爆資料館東館や原爆ドームが写っており、撮影したのは元広島市長の濱井信三であり、自らも被爆者で核兵器廃絶を訴えながら復興に尽力し、原爆市長とも呼ばれていた。濱井信三の息子・順三は父が撮影してきたスライド写真を大切に保管していた。濱井信三[…続きを読む]
- 2026年7月28日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- はじめてのおつかい！（はじめてのおつかい！）
- 愛知・犬山市で暮らす3歳の杏ちゃんがはじめてのおつかいに挑戦。木工職人のパパからのお願いでお客さんの元へ商品を届ける。勇気を振り絞りはじめて一人で横断歩道の先へ進んだ。杏ちゃんの名前は、木の断面・模様という意味の木口が由来で模様のようにたくさん経験を重ねてほしいという思いが込められている。杏ちゃんはお客さんの家の前の通りまで来たが、お客さんの家に渡る横断歩道[…続きを読む]
- 2026年7月15日放送 13:05 - 13:30 NHK総合
- 列島ニュース長野局 昼のニュース
- 長野県内はきょうも各地で気温が上がり、飯田市南信濃では午前中から35℃を超えて猛暑日となっている。長野地方気象台と環境省は今年初めて熱中症警戒アラートを発表し、熱中症への対策を呼びかけている。
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