北海道根室市から直送される海の幸を楽しめる東京・世田谷区の海鮮食堂。人気は注文を受けてから炊き上げる海鮮釜飯。味の決め手となるのが和風だしで、昆布・カツオ・いりこのだしの仕上げに欠かせないのがみりん。おたま1杯分のみりんやしょうゆなどで味を整えてだしが完成。みりんが全メニューの6割の隠し味になっている。今みりんの仕入れ値が高騰しているという。この店では以前みりんを業務用の一斗缶（18L）サイズで仕入れていたが、急激な値上がりを受け半年ほど前からスーパーで市販品を購入するようになった。みりんの値上がりの背景には長引くコメ高騰があった。日本有数のみりんの産地である愛知県碧南市にある創業100年を超える醸造元杉浦味淋の杉浦嘉信社長は、もち米・米こうじ・焼酎でみりんを作っている、もち米自体は約2.5倍～3倍の仕入価格に跳ね上がっていると語る。令和の米騒動の影響でもち米を作る農家が主食用コメに切り替える動きが広がりもち米の価格を引き上げていた。この蔵元では毎年1月末から仕込みを開始するというが、今後は値上げをせざるを得ない状況だという。アキダイ 関町本店ではもち米高騰の影響は様々なところに。去年は1kg約900円ほどだったもち米の価格が現在は約1300円に。お餅の価格も値上がり傾向が続いている。養命酒製造では10月から本みりん4品を約11％値上げ、島根県松江市の李白酒造も今年本みりんを値上げした。李白酒造の田中裕一郎社長は、コメを加工する食品業界全体が大変な事になっていくんじゃないかと話した。
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「松江市（島根）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月20日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 昨日は全国118地点で猛暑日となった。さいたま市で開催された浦和まつりの会場では、水道局から給水車を借りて給水所を設けるなどして熱中症対策をしていた。今週水曜日と木曜日、名古屋では最高気温40℃と今年全国初の酷暑日となる予報など、今週はさらに気温が上昇する。
- 2026年7月14日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース松江局 昼のニュース
- ユースエール認定制度は、若者の採用や育成に積極的なことに加え、新卒者などの離職率が低いことや、有給休暇の取得率など12の基準を満たした中小企業を国が認定する。今年度新たに松江市の土木業「アサヒ工業」と、建設コンサルタント「共立エンジニヤ」の2社が認定された。2社は新卒者の3年以内の離職率が2割以下に抑えられているほか、若手従業員に対する育成方針を立て、有給休[…続きを読む]
- 2026年7月13日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 歴史探偵（歴史探偵）
- 島根県松江市の小高い丘の上に建つ松江城。天守の高さは22m。中は5階建てになっている。松江城の天守ではある儀式が行われていたと考えられており、残っている資料などから参勤交代で江戸から松江に戻ってきた藩主が留守を守った家老に対して贈り物を渡していたのではないかと考えられている。松江城では独特の建築様式が採用。二本の通し柱を1階から4階まで交互に配置している。松[…続きを読む]
- 2026年7月12日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！せっかく 今週の太鼓判グルメ
- 美味しいグルメに日々アンテナを張る番組スタッフが町で出会ったイチオシグルメを紹介。続いて紹介するのは創業152年の老舗和菓子店島根県松江市「彩雲堂」の「満天」。夏の夜空をイメージして作られた夏季限定の商品。下は羊羹、上は錦玉羹でできている。錦玉羹は寒天や水飴などを使った江戸時代から続く伝統菓子。上にある星空を模した模様は職人が1つ1つ手描きで描いている。
- 2026年7月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるおびニュースランキング
- 昨日30℃以上の真夏日は500地点を超え今シーズン最多となった。最も暑かったのは大分県日田市で、35.5℃と2日連続の猛暑日を観測。福岡県久留米市でも35.5℃を観測した。おととい梅雨明けしたばかりの京都も35℃を超える暑さ。熱中症警戒アラートは今年最多となる7都県で発表され、東京も2日連続で30℃を超え夏本番を思わせる暑さとなった。新橋駅前は日差しを避ける[…続きを読む]
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