グミはかたい食感からやわらかい食感まで、いったいどのように生み出しているのか。やってきたのは日本のグミづくりのパイオニア「明治」の研究開発施設。ここで日々新作グミの商品開発をしているそうだが、食感の研究のために独自に開発したオリジナルマシン「オーラルマップス」があるという。この機械はまるで人間か噛むように動くマシン。歯ですりつぶすように左右に回転しながら動く。しかも2つのチューブから人工唾液も出てくる。これまで曖昧だったかみごたえの数値化に成功したことで、ジューシーさが売りの「果汁グミ」は少し柔らかめで「レベル2」、かみごたえを重視した「コーラアップ」は「レベル5」というベストな食感を開発することができた。
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「果汁グミ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月30日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWSイチから
- 9月3日はグミの日。キラキラドンキ ダイバーシティ東京プラザ店では150種類以上のグミが売られている。SNS映え・新しい食感のグミなど最新のグミもラインナップされている。グミ市場は去年過去最高の1138億円を記録した。ロッテでは今年5月に自社でグミ生産を開始した。カンロも今年約130億円をかけグミ製造ラインの増設を発表した。ヨーグレット、チョコボール、スイカ[…続きを読む]
- 2025年3月18日放送 18:30 - 21:54 テレビ朝日
- 外国人が選ぶ！母国に買って帰りたい！日本のお菓子総選挙外国人が選ぶ！母国に買って帰りたい日本のお菓子30
- 14位「明治ミルクチョコレート」390pt。来年で100周年を迎える明治ミルクチョコレート。発売から今日まで基本的なレシピは変えずに販売しているという。人気の理由は「甘さ控えめでコクがある高級感あふれるチョコレートだから」。フィリピンでは高品質なチョコと知られていて、みんな欲しがるのだという。フィリピンには30年以上輸出しているということ。
- 2025年3月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- UHA味覚糖「コロロ」は先月アメリカで販売を開始。すでに中国、韓国など10の国と地域で販売している。また忍者めしも海外進出を検討中。「ビックカメラ 新宿東口店」では200種類以上のグミを取り揃えている。欧米のグミは味・弾力などバリエーションが少ないが、日本のグミは種類が豊富で世界トップレベル。また「ベビースターラーメン」や「ブラックサンダー」など日本の駄菓子[…続きを読む]
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