消化器専門医の川本徹先生によると、腸の環境を整えることで認知症や感染症、肥満や肌荒れ、便秘など様々な体の不調を予防できるという。腸の中には体に有益な善玉菌、有害な悪玉菌が生息していて、食事によって善玉菌が増えると免疫力がアップする。腸活名医が選ぶ最強健康食材ベスト3を紹介。第3位はニラ。緑黄色野菜には体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが多く含まれる。一番多く含まれているのはニラ。ビタミンAは免疫力アップが期待される。血行促進や動脈硬化予防に期待されるビタミンEも多く含まれている。美肌効果・風邪予防に期待されるビタミンCも多く含まれている。生のまま食べると栄養素を余すことなく摂取できる。第2位はアボカド。ビタミンEが豊富で免疫機能の向上・疲労軽減が期待できる。第1位は山芋。ペクチンが腸の善玉菌を増やし整腸作用が期待できる。カリウムが豊富に吹くまで、高血圧予防・むくみ解消も期待できる。最強食材を使ったそばを紹介した。
腸が元気になる健康運動を紹介。便秘点を押しながら状態を左右にねじると腸内環境が整う。川本先生の冷蔵庫の中を拝見。オクラの酢漬けが入っていた。オクラのペクチンは善玉菌を増やし整腸作用が期待できる。オリーブはβ-カロテン・ビタミンB1が豊富で疲労軽減が期待でき、炎症の緩和が期待できるポリフェノールも豊富。