他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月18日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

2品目は、真鯛を使用。旬は春と秋の2回。産卵前の春は桜鯛と呼ばれ、美しいピンク色と引き締まった身が特徴。新玉ねぎは、最もみずみずしくあまく柔らかいので生食向け。これらで和風カフパッチョを作る。真鯛は塩締め。刺身は刃元から刃先を使って一度で引き切るが、カルパッチョにするときは、わざとギザギザつけて味が染み込むようにする。新玉ねぎは薄くスライス。かいわれ大根は半[…続きを読む]

---

2026年3月8日放送　18:56 - 20:56　テレビ朝日

ポツンと一軒家熊本県のポツンと一軒家

柚子胡椒は青唐辛子をミキサーですり潰し塩を少々加える。柚子の皮をすり下ろして混ぜ塩を足して変色を抑える。けんちん汁に入れていただいた。柚子の甘露煮は柚子の皮に砂糖を足して水分がなくなるまで煮詰める。信義さんは炭焼きの仕事をするために帰宅した。
春子さんは10人兄妹で6番目。19人家族だった時期もあるという。長姉と兄3人が他界している。23歳で結婚し夫正利さ[…続きを読む]

---

2026年3月7日放送　11:00 - 11:50　フジテレビ

ミキティダイニング（ミキティダイニング）

「komorebiテラス ばんどうのゆ」の場所を借りて「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」を作る。豚肉を1枚ずつ白菜の間に挟み、食べやすいサイズに切る。白菜と豚バラを鍋に敷き詰め水を鍋の半分弱入れる。道の駅で購入したねこんぶだしを入れて仕込みは完了。煮込んでいる間に生産者さんが作ったハチミツをコーヒーに入れて頂いた。藤本美貴は「砂糖じゃなくてこっちの方が美味しい」[…続きを読む]

---

2026年2月22日放送　19:00 - 21:00　TBS

坂上＆指原のつぶれない店東京イチの激戦区で3大スーパー徹底比較SP

ロピアで購入したブリとりんごで、寒ブリとりんごのタルタルを作った。ブリを炙り焦げ目がついたら粗目にほぐし、りんご、ネギ、カマンベールチーズを加える。醤油・柚子胡椒・オリーブオイルで作ったタレを加え、柚子の皮とベビーリーフで彩って完成。大貫勇輔は普段から身体に気を遣っていて、朝は水シャワーを浴びてミトコンドリアを活性化させているとコメント。

---

2026年2月19日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理（きょうの料理）

和田家の育てる鍋を調理。鍋に水・昆布を入れ20～30分間おく。生だらを切って塩・酒を少々。鶏もも肉・鶏手羽先は塩・酒を少々して鍋に入れ、生だら・白菜・ねぎも入れる。煮立ったらアクを取り、しょうゆ・みりんを入れて20分間ほど煮る。つけだれ兼ドレッシングは、ポン酢・すりごま・みそ・砂糖を合わせて作り、米油・にんにくを足す。春菊・レタス・ねぎ・大根を切って入れたら[…続きを読む]

---