一行は「柴田慶信商店 神楽坂店」を訪れた。昭和41年に秋田・大館市で創業した曲げわっぱ専門店「柴田慶信商店 」の昨年オープンした直営店。曲げわっぱは寒い地域で育った杉を使用。寒い地域では成長が遅いため木目が細かくて丈夫。一番のポイントは余分な水分を吸って、時間が経ってもごはんなどが美味しく食べられる点。手入れを怠らなければ一生物として愛用できるという。お店では曲げわっぱ作り体験のワークショップも開催。丸山と小田が曲げわっぱ作りの一部に挑戦した。木はお湯に漬けることで柔らかくなり、曲げやすくなるという。ワークショップは不定期開催のためホームページなどで確認が必要。
住所： 東京都新宿区神楽坂6-26-6
URL： https://magewappa.com/
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