旬食材楽しむ新常識ありなしを調査。新米を炊飯器で炊く前に十分水に浸すのは「なし」とのこと。新米を長時間水に浸すと水を吸収しすぎて食感を損なうという。柿を炒めて食べるのは「あり」だという。生のまま食べるより栄養が摂れるという。柿と鶏肉のソテーは鶏肉の皮面と柿を5分、裏返してさらに3分焼き、塩コショウをすれば完成。柿は加熱すると血流改善に効果的なシトルリンが生の時の約2倍になるという。水分が減ることで甘みが凝縮しとろっとした食感も楽しめる。りんごをカットした後の変色防止に砂糖水は「あり」。砂糖がりんごの切り口をバリアし酸化を防ぐので変色防止になるという。便秘解消のためサツマイモだけを食べるのは「なし」。サツマイモはりんごなど水溶性食物繊維を含んだ食材と一緒に食べるのが良いという。乾燥シイタケは常温の水で戻しがちだが、冷蔵庫に入れ冷たい水で戻す方が「あり」。乾燥シイタケの旨味は冷水でじっくり戻した時に一番生成されるという。加熱調理の際、グアニル酸が増加するという。マイタケの根元は調理時に切り落とすのは「なし」。スーパーなどで売られているマイタケは基本的にすべて食べられる。
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「柿」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月15日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 柿食えば⋯。
- 2025年11月15日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 14日午後6時すぎ、岩手県盛岡市の中心部で子グマの目撃情報があった。警察が付近を警戒している。青森県の陸奥湾では、泳ぐクマが撮影された。見つけたのは地元の漁師で、陸地から数百メートル離れた沖合だった。クマは体長1.5メートル、体重140キロのオスの成獣で、連絡を受けた猟友会のハンターなどが船で現場に向かい、海上で駆除されたとのこと。2021年、北海道の襟裳岬[…続きを読む]
- 2025年11月14日放送 23:58 - 0:43 TBS
- news23newspot Today
- 政府は関係閣僚会議を開き、クマ被害対策パッケージを取りまとめた。緊急的な対応として、警察によるライフル銃を使用した駆除、自衛隊・警察OBなどに協力を要請し駆除にあたる人材の確保を進めるとのこと。また、クマを引き寄せる柿の木などの管理や、電気柵による防護の強化をはかるなどとしている。さらに中期的な取り組みとして、クマの個体数の管理を強化し、人の生活圏からの排除[…続きを読む]
- 2025年11月14日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- きのう新潟・五泉市の民家の柿の木に、体長約60cmのクマが現れた。クマは約2時間にわたって居座り続けたため、緊急銃猟で駆除された。山形・長井市でも、体長約75cmほどの子グマが柿の木に登っていたという。食料を求めて人の生活圏に現れるクマ、民家への出没を防ぐため対策をはじめた自治体も。
- 2025年11月12日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- クマ被害が過去最多。人を見ても恐れないクマが増えている原因は中山間地の過疎化、収穫されない農作物や残飯などがあるため。岩手大学の山内貴義准教授はクマは空腹でも冬眠できると話した。学習能力が高くなると人との物理的距離が近づき生活音に慣れてくるという。山内准教授は大声を出したりすると興奮して襲ってくる可能性があるという。
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