全国約300店舗を展開するサンマルクカフェと年間約4300万個以上を販売する桔梗信玄餅が初のコラボメニューを飯場い。「プレミアムチョコクロ 桔梗信玄餅 ～黒糖入り生地＆黒みつきな粉もち～」380円や信玄餅入りドリンクなど全4種。黒糖入りのクロワッサン生地で黒みつクリームや求肥フィリングなどを包みこみ仕上げはきな粉をかけて完成。コラボが生まれた理由についてすべてのパンを店内手作りのサンマルクカフェとふるさとの味をコンセプトに手作りの味わいにこだわりのある桔梗信玄餅、どちらも手作りの味を大切に守り続けているからだそう。こだわりは黒みつクリームを使用していること。コラボメニューは来月1日から全国のサンマルクカフェで販売。